LA NUOVA CUCINA DI STEFANO

Poche settimane prima dell'inizio dell'epidemia Stefano Colombo, giovane e promettente chef della Valseriana, che nell'estate 2019 fu eletto anche Mister Terme di Boario 2019, si era lanciato in una uova sfida imprenditoriale con la gestione del ristorante-pizzeria del Centro sportivo di Solto Collina. Quanto accaduto da febbraio a maggio è sotto gli occhi di tutti: ma Stefano non si è scoraggiato e, conscio delle proprie capacità e più determinato che mai, ha lavorato sodo fino ad arrivare all'apertura di quello che oggi è il suo fiore all'occhiello, il “Just du eat” che rinnova, come proposta e come immagine, la qualità della ristorazione della Collina di Solto. La partenza c'è stata ed è stata buona: pur con tutte le limitazioni e restrizioni, previste dal rigido protocollo per i ristoranti, Stefano ha saputo pensare per tempo attrezzandosi per dare a residenti, turisti e ospiti una valida alternativa per gustare una cucina di classe gustando il lago dall'alto in piena sicurezza.