CUCINA TRENTINO-CAMUNA AL BLEIS

Lo sci sempre più internazionale del grande comprensorio Ponte-Tonale-Presena ha portato gli operatori turistici a modulare offerte e proposte che sappiano essere un messaggio importante a chi viene dall'estero per trascorrere vacanze sulla neve nel comprensorio a cavallo tra Lombardia e Trentino. A quota 2525 metri, sulle piste del Tonale occidentale, accanto alla cima Bleis, l'omonima Capanna, con ristoro, bar, solarium, après ski, è diventato un luogo di riferimento ogni ora del giorno per la folla di turisti, italiani e stranieri, che salgono per poter gustare le emozioni della magnifica pista “Alpino” o la Bleis. Qui sono ancora visibili le trincee della grande guerra dove l'esercito imperiale si scontrava in feroci battaglie con i forti italiani, alla difesa dei propri confini. Oggi i duelli, come ha suggerito Mozart nel “Così fan tutte”, si fanno a mensa, in pace e allegria. Luogo di pace il Bleis, dunque, sulle montagne dove la folla variopinta, che proviene da oltre 20 nazioni del mondo, si incontra ogni anno incrociando una babele di linguaggi che, quasi per miracolo, diventano una sorta di esperanto della tavola nel quale spiccano i gusti delle due terre che si incrociano lungo l'antico confine: Vallecamonica e Val di Sole.