TORNA TARTUFOLIO A MALEGNO

Annata decisamente negativa per la produzione di olio in Valle Camonica, acausa delle situazioni meteo sfavorevoli durante la primavera. L’edizione 2019 si concentra quindi sul Tartufo, tubero pregiato sempre più coltivato in Valle e sempre più apprezzato nelle cucine dei ristoranti camuni.Punta di diamante dell’edizione 2019 è il Concorso gastronomico“A SCUOLA DI TARTUFO”, con ricette a base di tartufo realizzatedagli alunni dell’ Istituto Alberghiero “Olivelli-Putelli” diDarfo B.T. La premiazione avverrà sabato 16 presso la Biblioteca Comunale diMalegno, a partire dalle 17.30. Dopo il saluto delle autorità e dell’associazione Ristoratori di Valle Camonica, l’introduzione dell’associazione tartufai di Brescia, ci sarà la presentazione dei piatti da parte dei ragazzi e la possibilità di degustare le ricette a base di tartufo che hanno preso parte al concorso. Domenica 17alle ore 10 visita guidata ad un a tartufaia in località “CAladò”a Malegno ed alle ore 14 dimostrazione della ricerca di tartufi da parte dei cani addestrati, vicino al Municipio di Malegno. Durante i due giorni della manifestazione sarà aperto il mercato agricolo con prodotti a km zero, presso il Campo Sportivo di Malegno. A partire da questo week-end aprirà il periodo delle Cene a quattro mani all’interno dei ristoranti dell’associazione ristoratori camuni:i locali camuni ospiteranno gli chef di A.R.T.Ho.B. per far degustare ai palati camuni e non ricette a base di tartufo.