MALGA ROSA CON BARBARA, JESSICA E ILENIA

60 bovine da latte, oltre l'80% della quali di razza bruna e 150 capre bionde dell'Adamello sono sui monti dell'alta Valgrigna, curate nelle malghe Vajuga e Prato, dove Barbara con il marito Stefano e le figlie Jessica e Ilenia producono formaggi di alta gamma. Con loro collaborano i fidanzati delle figlie ed un giovane appassionato, Pietro, che tramite il portale www.capre.it ha conosciuto Jessica ed ora è con lei in malga per uno stage legato ai suoi studi all'Istituto Agrario di Como. Il gregge di bionde dell'Adamello staziona più in alto rispetto alle bovine da latte, pascolando le erbe preziose del Crocedomini. I prodotti delle due malghe, lavorati da Barbara, Jessica e Ilenia, si trovano direttamente a malga Prato, all'azienda agricola della famiglia a Prestine e nei mercati settimanali di Bienno, Cedegolo, Edolo, Breno. In malga vengono organizzati periodicamente incontri di degustazione dei prodotti dell'alpeggio 2023.