Il chilometro zero delle Saiotte

Estate in condizioni eccellenti sui pascoli alti della foresta della Valgrigna, sui monti di Gianico, nelle malghe Paglia, Rondeneto e Luca; ed ora nei pascoli delle pendici della Valgrigna, dove brina e sole tengono ancora vivi i colori dell'ultima erba novembrina, prima del ritorno nelle stalle invernali. Sono le bovine da latte dell'Azienda agricola “Le Saiotte”, nome che deriva dalla località dove sorge anche un'austera, misteriosa torre di guardia, simbolo dell'Azienda condotta da Melissa Sacellini, con il fratello ed i genitori. Dopo il successo dei mercatini di questi ultimi tempi, tra cui quello di Paspardo in occasione della Festa della Castagna e quelli tradizionali dell'ultima domenica del mese a Esine, nel calendario di Melissa ci sono ancora tre importanti appuntamenti: domenica 1 dicembre a Darfo, il 7-8 dicembre con i mercatini di Natale a Bienno ed il 22 dicembre con i mercatini di Natale a Esine. Le porte delle Saiotte sono sempre aperte: buona occasione per verificare come Melissa produce i suoi formaggi e gustare prodotti unici.