BIENNO HA UN NUOVO MUGNAIO

La nonna supervisiona e il nipote prende in mano i sacchi, aziona il mulino, raccoglie la farina e mette in pratica anni di insegnamenti. Al Mulino di Bienno il tempo sembra essersi fermato: all'esterno la grande ruota continua a girare sul Vaso Re e all'interno le grandi macine continuano a macinare il grano per ricavarne la farina, grazie al lavoro incessante della mugnaia Francesca che ha insegnato il mestiere al nipote Manuel, nuovo mugnaio di Bienno. Macinare granoturco, frumento e grano saraceno richiede una profonda conoscenza del mulino e di tutte le sue componenti. La manutenzione è uno degli aspetti più delicati e per questo Francesca e Manuel possono contare sull'aiuto del Comune. Nonna e nipote quindi garantiranno un futuro allo storico mulino museo di Bienno e permetteranno di tramandare l'arte del mugnaio. Al piano superiore il Mulino Museo ospita il Museo Etnografico del ferro, delle arti e delle tradizioni popolari di Bienno ed è ancora intatta l'antica casa del mugnaio, dove ad accogliere i visitatori, c'è invece Stefano, guida da ben 12 anni.