TORNA A CANTARE IL MULINO TOBIA

Sabato 6 ottobre è rinato ufficialmente il Mulino Tobia a Cimbergo, nella valle dei mulini, che ha ripreso a far risuonare la valle, a far cantare l'acqua,a far girare le ruote e a far lavorare le macine per produrre farine dai cereali e farina di castagna. Dopo il lungo lavoro di restauro, con il rifacimento totale della ruota grande e la sistemazione degli interni, partendo dal tetto, con un intervento decisivo anche sulla lunga via di accesso tra i campi, curata dal Comune, ora il mulino ha ripreso la sua antica canzone con piena soddisfazione del suo mugnaio e dell'anziana madre che gli ha insegnato il mestiere. Per Cimbergo, così come per tutti i piccoli paesi di gronda della Vallecamonica, si tratta di un momento significativo e per certi versi storico, così come per la Comunità Montana di Vallecamonica. Tra qualche giorno inizierà la macina della castagne da cui trarre le preziose e prelibate farine: lo scorso anno il Mulino Tobia aveva macinato 30 quintali di prodotto, ma la potenzialità e lo spazio oggi sono molto aumentati per dare una risposta rapida e professionale anche al mondo della castanicoltura camuna.