ZAFFERANO A FINO DEL MONTE

Si riconferma un eccellenza Seriana, tanto da essere premiato come uno dei migliori zafferano d’Italia. Ci riferiamo all’eccellenza prodotta dell’Azienda Agricola delle Monache di Fino del Monte. Uno zafferano sottoposto annualmente ad analisi qualitative all´Università degli studi di Milano, nella sede di Edolo. Negli anni lo zafferano da Fin è sempre risultato di prima categoria, migliorando continuamente i propri standard. Una produzione in quantità ridotta, anche per via della semina annuale, quella che l’azienda famigliare segue con infinita pazienza e passione, lungo le pendici sud del monte Castello a Fino del Monte. Tutto è iniziato in modo abbastanza casuale, dopo che la coppia, deciso di ritirarsi a diretto contatto con la natura, metteva in una vaschetta alcuni bulbi, risultati poi essere una piacevolissima scoperta.