UN CONCORSO PER IL PIATTO DELLA BIOSFERA

Un concorso con i ristoratori e i produttori per trovare il “Piatto della Biosfera” nella Riserva della Biosfera Valle Camonica-Alto Sebino. La Comunità Montana di Valle Camonica, ente gestore della Riserva della Biosfera UNESCO Man and Biosphere Valle Camonica-Alto Sebino partecipa alla 3ª edizione di “UPVIVIUM, il contest gastronomico a Km zero” che vedrà squadre di ristoratori e produttori locali sfidarsi con piatti e bevande a filiera corta, in grado di rappresentare al meglio il connubio “uomo e biosfera” del proprio territorio. Le iscrizioni dovranno pervenire entro le 17 di lunedì 8 agosto presso la Comunità Montana di Valle Camonica. Ciascuna squadra dovrà proporre il piatto scelto almeno una volta alla settimana nel menu del proprio locale. Due le giurie che dall’11 agosto dovranno votare i piatti in gara: una tecnica con esperti del settore, una popolare composta da coloro che si recheranno nei locali per assaggiare i prodotti. Per entrare a far parte della giuria popolare è necessario scattare una foto, pubblicarla sui social taggando il profilo del concorso Upvivium ed indicando il locale dove è stato degustato il piatto. Le informazioni per partecipare al concorso sono disponibili sul sito www.vallecamonicaunesco.it nella sezione Upvivium. In palio per i giurati popolari che condivideranno la propria esperienza tre cene per due persone nel ristorante che risulterà vincitore della fase locale del concorso, per la coppia ristoratore-produttore una formazione presso la scuola di Cucina Internazionale.