IL RITORNO DELLA SAGRA DEL PORSEL

Salame, cotechino, guanciale, coppa, lardo, pancetta, ma anche polenta e formaggio. Ossimo superiore si anima nell’ultimo weekend di Dicembre con la ventesima edizione della Sagra del Porsel, l’evento volto a valorizzare le tradizioni autentiche della sana cultura contadina, tornata dopo due anni di assenza a causa della pandemia. Due giornate, questo venerdì 30 e sabato 31, all’insegna delle delizie enogastronomiche con dimostrazioni della lavorazione della carne svolte da una decina di norcini all’opera, ma anche musica, intrattenimento e laboratori didattici a partire dalle 10 del mattino in piazza Roma. La sagra è memore di alcune importanti iniziative come il Concorso del Salame di Valle Camonica, un confronto tra i norcini del territorio e di notevoli riconoscimenti, come il guinnes mondiale per il salame stagionato più lungo di 131 metri e quello più grosso, cotto, di 350 kg.