LA FILIERA DI CONSORZI E ASSOCIAZIONI

L'incontro tra Vallecamonica e Sebino a tavola è sostenuto da Consorzi e Associazioni di prestigio, iniziando dall'olio del Sebino con il Corozio di tutela dell'olio D.O.P.; anche i vini camuni hanno un posto di eccellenza, rappresentati dal Consorzio dei Vini I.G.T.; quindi le castagne, frutto prelibato degli alberi del pane, che quest'anno promettono una raccolta eccellente anche dal punto di vista della quantità, presenti alla rassegna con il Consorzio della Castagna di Vallecamonica. E' infine il Silter, re dei formaggi del territorio, che ha ottenuto la D.O.P europea e che si sta facendo sempre più conoscere nel mondo della ristorazione e del gourmet di qualità. Il prestigioso ristorante “La Bella Iseo” sul lago, dove opera il ristorazione Fabio Scalvinoni, che partecipa al programma generale, ha fatto da elegante contenitore alla presentazione del programma.