L’EDUCAZIONE ALIMENTARE A SCUOLA CON COLDIRETTI

"Cosa mangiamo?" È una domanda che anche i bambini devono saper porsi nell'era del cibo spazzatura, delle merendine confezionate, dei cibi ricchi di coloranti, conservanti e additivi che trovano sugli scaffali dei supermercati e che vengono pubblicizzati in tv. Ma è soprattutto la risposta a questa domanda che i bambini devono saper darsi, imparando che il cibo più sano è quello più genuino, prodotto nell'azienda agricola vicino a loro, quello che nell'etichetta riporta pochi ingredienti, quello che è frutto di Madre Natura e di chi con Madre Natura lavora a stretto contatto, per produrre il cibo. Il primo progetto di educazione alla corretta alimentazione di Coldiretti risale al 1999 e ancora oggi l'associazione si batte per difendere il legame tra cibo e natura, tra cibo e salute. Uno nei modi per farlo è entrando nelle scuole e dal 2005 Coldiretti Brescia lo fa con progetti di educazione alimentare come il Progetto Scuola presentato questo venerdì mattina nell'ambito della 96esima Fiera Zootecnica di Montichiari. I cosiddetti cibi ultraprocessati oggi rappresentano circa il 50% delle diete dei Paesi sviluppati. Sono cibi saporiti e piacevoli al palato, veloci da preparare e si conservano a lungo, quindi pratici e comodi, ma oggi la ricerca ci dice che esistono molte patologie legate ad un consumo eccessivo di cibo poco naturali e sempre più articiali. Per invertire la rotta è necessaria più trasparenza nelle pubblicità e nelle etichette, come chiede la Coldiretti che porta avanti diverse azioni volte al cambiamento culturale. Il cambiamento culturale sui corretti stili di vita, non può avvenire senza la collaborazione tra le istituzioni, come ribadito dal capo segreteria assessorato istruzione, formazione e lavoro di Regione Lombardia Emanuel Piona, dal sindaco di Montichiari Marco Togni e dal Prefetto di Brescia. Così da nove anni Coldiretti Brescia entra nelle scuole primarie della Provincia di Brescia con lezioni in classe, visite alle fattorie didattiche e concorsi come quello che ha portato i bambini della scuola primaria di Sonico, presenti per l'occasione a Montichiari, ad aggiudicarsi, lo scorso anno scolastico, la vittoria per la miglior canzone realizzata all'interno del progetto di educazione alimentare della Coldiretti. Un modo per imparare non solo il valore dei prodotti agricoli, ma dell'agricoltura in generale.