LA SINFONIA DELLE ALPI

Jessica Bettoni , giovane imprenditrice agricola di Prestine, ha condotto la sua grande mandria di bovine alla malga Arcina sotto il passo Crocedomini dove ha allestito anche un punto vendita di prodotti caseari bovini e caprini. Con lei i genitori, ma soprattutto altri giovani appassionati dell'antico lavoro del malgaro. La mandria di bovine è di 140 animali, mentre in questi giorni verranno condotte all'alpeggio anche le sue capre di razza bionda dell'Adamello. I lavori in malg sono ben divisi: Jessica e la mamma Barbara si dedicano ai lavori della cascina ed alla produzione di formaggi, il papà con altri tre ragazzi giovani lavoreranno alla custodia degli animali e alla conduzione dell'alpeggio. Sabato 28 luglio ci sarà una grande festa del Silter in malga dove Jessica e la mamma Barbara prepareranno il meglio della produzione estiva del Silter, ma anche altri prodotti da latte bovino e caprino per assaggi gustosi e acquisti a chilometro zero.